Món ăn bổ dưỡng từ quyết minh tử - Cây quyết minh

Quyết minh tử có các anthraquinon, chrysophanol...; các naphtalen; các glycerid của acid palmitic, tinh dầu. Khi chế biến (sao đen) các anthraquinon giảm hàm lượng làm tác dụng nhuận tràng có giảm. Vị ngọt, đắng, mặn, tính hơi hàn; vào can, đởm nên quyết minh tử có tác dụng mát gan, ích thận, sáng mắt, an thần. 

Quyết minh tử còn gọi thảo quyết minh, hạt muồng..., là hạt quả chín phơi khô của cây quyết minh [Cassia tora L., thuộc họ Vang (Caesalpiniaceae)]. 
Đọc thêm »